{"title":"NAGOMI 專業版","description":"","products":[{"product_id":"921092","title":"左撇子用「NAGOMI Professional」三德刀，三美利達製造","description":"\u003cp\u003e專為左撇子廚師打造的日式三德刀 — 且刀鋒處理亦是如此。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNAGOMI Professional 系列的一部分\u003ca href=\"https:\/\/hidari.com\/pages\/nagomi-professional\"\u003e\u003cstrong\u003eNAGOMI Professional ↗\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e專為您的左手而設的刀具\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e大多數雙斜面刀具都被宣傳為左右手通用，但許多刀具都經過巧妙地優化以適合右手使用。NAGOMI Professional 系列則不同 — 每把刀具都經過精心處理以適合左撇子用戶，因此刀片在切割食材時能自然滑動，提供更好的控制並減少阻力。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e三德刀：日本的日常刀具\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e三德刀是日本廚房中最常用的刀具之一，這是有充分理由的。刀片長度為 180 毫米（7.1 英寸），可輕鬆處理肉類、魚類和蔬菜 — 是日常烹飪中可靠的多功能工具。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e以商業秘密為基礎的卓越切割性能\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e刀片採用由 Mitsuboshi Cutlery 獨家開發的專有不銹鋼製成。旨在提供接近碳鋼的切割感，同時易於維護，其確切成分 — 秉承工藝傳統 — 是一個嚴格保密的秘密。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e關於 Mitsuboshi Cutlery\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMitsuboshi Cutlery 於 1873 年在日本刀具製作的歷史中心岐阜縣關市成立，150 多年來一直致力於精進日式廚刀的藝術。NAGOMI Professional 系列體現了這一傳統：為注重細節的廚師而打造的刀具。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e刀片長度：\u003c\/strong\u003e180 毫米（7.1 英寸）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e總長度：\u003c\/strong\u003e315 毫米（12.4 英寸）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e重量：\u003c\/strong\u003e200 克（7.1 盎司）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e刀片厚度：\u003c\/strong\u003e2.2 毫米（0.09 英寸）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e刀片鋼材：\u003c\/strong\u003e專有不銹鋼\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e斜面：\u003c\/strong\u003e雙斜面，為左撇子用戶加工\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e產地：\u003c\/strong\u003e日本關市\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003e請注意：\u003c\/strong\u003e由於進口限制，本產品無法運送到英國、丹麥、澳洲、紐西蘭、加拿大或瑞典。運送到美國也可能受到當地州法規的約束。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e三德刀是 NAGOMI Professional 系列中的四把刀具之一 — 由 Mitsuboshi Cutlery 在關市手工製作，四種形狀的刀具每月共只生產三十把。\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/hidari.com\/pages\/nagomi-professional\"\u003e→ 查看完整的 NAGOMI Professional 系列\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HIDARI｜A joyful left-handed life","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46611205259439,"sku":"921092","price":66000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0599\/2926\/4303\/files\/NAGOMI_2602254538.jpg?v=1772676694"},{"product_id":"left-handed-nagomi-professional-gyuto-chef-knife-by-mitsuboshi-cutlery","title":"三星刀具左手專用「NAGOMI Professional」牛刀","description":"\u003cp\u003e一款專為左撇子廚師打造的日式牛刀，並以其性能而聞名。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNAGOMI Professional 系列的一部分 \u003ca href=\"https:\/\/hidari.com\/pages\/nagomi-professional\"\u003e\u003cstrong\u003eNAGOMI Professional ↗\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e專為左手打造的刀具\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e大多數雙斜面刀具都標榜為左右手皆可使用，但許多刀具都經過巧妙地最佳化，更適合右手使用。NAGOMI Professional 則不同——每把刀具都經過精心打磨，專為左撇子使用者設計，讓刀刃在食材中自然移動，提供更好的控制和更小的阻力。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e牛刀：日本的廚師刀\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e牛刀是日本對西方廚師刀的詮釋——更長、更薄，且非常適合切片。刀刃長度為 240 公釐（9.4 英吋），提供了分解大塊肉類、魚類和蔬菜所需的範圍和多功能性。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e基於商業秘密的切割性能\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e刀刃由三ツ星刃物獨家開發的專有不鏽鋼製成。其設計旨在提供接近碳鋼的切割手感，同時易於維護，確切的成分——忠於工藝——是一個嚴密保守的秘密。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e關於三ツ星刃物\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e三ツ星刃物於 1873 年在日本刀具製造中心岐阜縣關市成立，150 多年來一直致力於精進日本廚刀的藝術。NAGOMI Professional 系列體現了這一傳統：為注重細節的廚師打造的刀具。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e刀刃長度：\u003c\/strong\u003e240 公釐 (9.4 英吋)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e總長度：\u003c\/strong\u003e375 公釐 (14.8 英吋)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e刀柄長度：\u003c\/strong\u003e約 125 公釐 (4.9 英吋)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e重量：\u003c\/strong\u003e約 220 克 (7.8 盎司)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e刀刃厚度：\u003c\/strong\u003e2.2 公釐 (0.09 英吋)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e刀刃鋼材：\u003c\/strong\u003e專有不鏽鋼\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e刀柄：\u003c\/strong\u003e強化層壓木材，鑲嵌不鏽鋼\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e刀柄構造：\u003c\/strong\u003e全刀柄構造\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e刀刃斜面：\u003c\/strong\u003e雙斜面，專為左撇子使用者設計\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e產地：\u003c\/strong\u003e日本關市\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003e請注意：\u003c\/strong\u003e由於進口限制，本產品無法運送至英國、丹麥、澳洲、紐西蘭、加拿大或瑞典。運送至美國也可能受到當地州法規的限制。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e牛刀是 NAGOMI Professional 系列的一部分——該系列包含四把左手廚刀，由三ツ星刃物在關市手工製作。如果 240 毫米的長度對您的廚房來說太長，三德刀提供了類似的功能，但長度更短。\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/hidari.com\/pages\/nagomi-professional\"\u003e→ 查看完整的 NAGOMI Professional 系列\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HIDARI｜A joyful left-handed life","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46611206668463,"sku":"921093","price":70400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0599\/2926\/4303\/files\/NAGOMI_2602254547.jpg?v=1772677580"},{"product_id":"921094","title":"Mitsuboshi Cutlery 左手用「NAGOMI Professional」小型廚刀","description":"\u003cp\u003e一款專為左撇子廚師打造的日式小刀 — 成品更是如此。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNAGOMI Professional 系列之一\u003ca href=\"https:\/\/hidari.com\/pages\/nagomi-professional\"\u003e\u003cstrong\u003eNAGOMI Professional ↗\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e專為您的左手打造的刀具\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e大多數雙斜面刀具都標榜左右手皆可用，但許多刀具都針對右手使用進行了細微的優化。NAGOMI Professional 則不然 — 每把刀具都經過精心加工，專為左撇子使用者打造，因此刀片在食材中移動時更自然，控制更佳，阻力更小。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e小刀：緊湊刀片中的精準\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e小刀是精細廚房工作的首選 — 精準地削皮、修剪和準備小食材。刀片長度為 120 毫米（4.7 英寸），緊湊到足以進行精細控制，同時又足夠鋒利，可以處理各種準備工作。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e建基於商業機密的切割性能\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e刀片由三星刀具獨家開發的專有不鏽鋼製成。其設計旨在提供接近碳鋼的切割手感，同時易於維護，其確切成分 — 忠於工藝 — 是嚴格保密的商業機密。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e關於三星刀具\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e三星刀具於 1873 年在日本刀具製造的歷史中心岐阜縣關市成立，150 多年來一直致力於精進日本廚刀的藝術。NAGOMI Professional 系列反映了這一傳統：專為注重細節的廚師打造的刀具。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e刀片長度：\u003c\/strong\u003e120 毫米 (4.7 英寸)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e總長度：\u003c\/strong\u003e223 毫米 (8.8 英寸)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e手柄長度：\u003c\/strong\u003e約 95 毫米 (3.7 英寸)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e重量：\u003c\/strong\u003e約 85 克 (3.0 盎司)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e刀片厚度：\u003c\/strong\u003e1.8 毫米 (0.07 英寸)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e刀片鋼材：\u003c\/strong\u003e專有不鏽鋼\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e手柄：\u003c\/strong\u003e強化層壓木材，鑲嵌不鏽鋼\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e刀身結構：\u003c\/strong\u003e全刀身\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e斜面：\u003c\/strong\u003e雙斜面，為左手使用者加工\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e產地：\u003c\/strong\u003e日本關市\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003e請注意：\u003c\/strong\u003e由於進口限制，本產品無法運送至英國、丹麥、澳洲、紐西蘭、加拿大或瑞典。運送至美國也可能受當地州法規限制。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e小刀完善了 NAGOMI Professional 系列的四把左手廚刀，這些刀具由三星刀具在關市手工完成。它是四把刀中最小的一把，也是大多數廚師使用頻率最高的一把。\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/hidari.com\/pages\/nagomi-professional\"\u003e→ 查看完整的 NAGOMI Professional 系列\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HIDARI｜A joyful left-handed life","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46611213516975,"sku":"921094","price":39600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0599\/2926\/4303\/files\/NAGOMI_2602254540.jpg?v=1772677787"},{"product_id":"921095","title":"三星刀具左手用「NAGOMI Professional」骨刀","description":"\u003cp\u003e專為左撇子廚師打造的日式骨刀，性能表現同樣出色。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNAGOMI Professional 系列之一 \u003ca href=\"https:\/\/hidari.com\/pages\/nagomi-professional\"\u003e\u003cstrong\u003eNAGOMI Professional ↗\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e專為您的左手打造的刀具\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHonesuki 骨刀是單面開鋒的刀具，因此慣用手比一般刀具更為重要。這款刀具專為左撇子使用者打造，刀片具有自然的傾斜角度和控制力，能精準處理家禽。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHonesuki 骨刀：專為分解家禽而設計\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHonesuki 骨刀是日本傳統刀具，專為一項任務而設計：分解雞肉和修整骨頭周圍的肉。其三角形刀片形狀在處理關節、軟骨和小骨頭時提供強度和精準度——這些任務對於標準主廚刀而言很快就會達到極限。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e與專業主廚共同開發\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e這把刀具是與東京 Cirpas 餐廳的吉田主廚合作開發的——他曾在巴黎 Dominique Bouchet 接受訓練，後來在東京 Pierre Gagnaire 擔任肉類主廚。他的專業意見塑造了這把刀具，其性能表現將讓嚴謹的家庭廚師和專業人士都讚賞不已。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e以商業秘密為基礎的切割性能\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e刀片採用 Mitsuboshi Cutlery 獨家開發的專有不銹鋼製成。旨在提供接近碳鋼的切割手感，同時易於維護，其確切成分——忠於工藝——是一個嚴密保護的秘密。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e關於 Mitsuboshi Cutlery\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMitsuboshi Cutlery 於 1873 年在日本刀具製造的歷史中心岐阜縣關市成立，已投入超過 150 年的時間精進日式廚刀的藝術。NAGOMI Professional 系列反映了這一傳統：為注重細節的廚師打造的刀具。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e刀刃長度：\u003c\/strong\u003e 140mm（5.5 英吋）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e總長度：\u003c\/strong\u003e 265mm（10.4 英吋）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e手柄長度：\u003c\/strong\u003e 約 125mm（4.9 英吋）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e重量：\u003c\/strong\u003e 約 185g（6.5 盎司）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e刀片厚度：\u003c\/strong\u003e 3.0mm（0.12 英吋）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e刀片鋼材：\u003c\/strong\u003e 專有不銹鋼\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e斜面：\u003c\/strong\u003e 單面斜面，專為左撇子使用者設計\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e產地：\u003c\/strong\u003e 日本關市\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003e請注意：\u003c\/strong\u003e 由於進口限制，本產品無法運送至英國、丹麥、澳洲、紐西蘭、加拿大或瑞典。運送至美國也可能受當地州法規限制。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHonesuki 是 NAGOMI Professional 系列中唯一的單面刀具——這是一款專業工具，最適合搭配同系列的 Santoku 或 Gyuto 作為主刀使用。\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/hidari.com\/pages\/nagomi-professional\"\u003e→ 查看完整的 NAGOMI Professional 系列\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HIDARI｜A joyful left-handed life","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46611303760047,"sku":"921095","price":59400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0599\/2926\/4303\/files\/NAGOMI_2602254542.jpg?v=1772678234"}],"url":"https:\/\/hidari.com\/zh-tw\/collections\/nagomi-professional.oembed","provider":"HIDARI｜A joyful left-handed life","version":"1.0","type":"link"}