{"product_id":"921095","title":"三星刀具左手用「NAGOMI Professional」骨刀","description":"\u003cp\u003e專為左撇子廚師打造的日式骨刀，性能表現同樣出色。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNAGOMI Professional 系列之一 \u003ca href=\"https:\/\/hidari.com\/pages\/nagomi-professional\"\u003e\u003cstrong\u003eNAGOMI Professional ↗\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e專為您的左手打造的刀具\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHonesuki 骨刀是單面開鋒的刀具，因此慣用手比一般刀具更為重要。這款刀具專為左撇子使用者打造，刀片具有自然的傾斜角度和控制力，能精準處理家禽。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHonesuki 骨刀：專為分解家禽而設計\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHonesuki 骨刀是日本傳統刀具，專為一項任務而設計：分解雞肉和修整骨頭周圍的肉。其三角形刀片形狀在處理關節、軟骨和小骨頭時提供強度和精準度——這些任務對於標準主廚刀而言很快就會達到極限。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e與專業主廚共同開發\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e這把刀具是與東京 Cirpas 餐廳的吉田主廚合作開發的——他曾在巴黎 Dominique Bouchet 接受訓練，後來在東京 Pierre Gagnaire 擔任肉類主廚。他的專業意見塑造了這把刀具，其性能表現將讓嚴謹的家庭廚師和專業人士都讚賞不已。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e以商業秘密為基礎的切割性能\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e刀片採用 Mitsuboshi Cutlery 獨家開發的專有不銹鋼製成。旨在提供接近碳鋼的切割手感，同時易於維護，其確切成分——忠於工藝——是一個嚴密保護的秘密。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e關於 Mitsuboshi Cutlery\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMitsuboshi Cutlery 於 1873 年在日本刀具製造的歷史中心岐阜縣關市成立，已投入超過 150 年的時間精進日式廚刀的藝術。NAGOMI Professional 系列反映了這一傳統：為注重細節的廚師打造的刀具。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e刀刃長度：\u003c\/strong\u003e 140mm（5.5 英吋）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e總長度：\u003c\/strong\u003e 265mm（10.4 英吋）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e手柄長度：\u003c\/strong\u003e 約 125mm（4.9 英吋）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e重量：\u003c\/strong\u003e 約 185g（6.5 盎司）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e刀片厚度：\u003c\/strong\u003e 3.0mm（0.12 英吋）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e刀片鋼材：\u003c\/strong\u003e 專有不銹鋼\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e斜面：\u003c\/strong\u003e 單面斜面，專為左撇子使用者設計\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e產地：\u003c\/strong\u003e 日本關市\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003e請注意：\u003c\/strong\u003e 由於進口限制，本產品無法運送至英國、丹麥、澳洲、紐西蘭、加拿大或瑞典。運送至美國也可能受當地州法規限制。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHonesuki 是 NAGOMI Professional 系列中唯一的單面刀具——這是一款專業工具，最適合搭配同系列的 Santoku 或 Gyuto 作為主刀使用。\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/hidari.com\/pages\/nagomi-professional\"\u003e→ 查看完整的 NAGOMI Professional 系列\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HIDARI｜A joyful left-handed life","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46611303760047,"sku":"921095","price":12110.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0599\/2926\/4303\/files\/NAGOMI_2602254542.jpg?v=1772678234","url":"https:\/\/hidari.com\/zh-tw\/products\/921095","provider":"HIDARI｜A joyful left-handed life","version":"1.0","type":"link"}