三星刀具左手專用「NAGOMI Professional」牛刀

Name: 三星刀具左手專用「NAGOMI Professional」牛刀
Brand: HIDARI｜A joyful left-handed life
SKU: 921093
Price: 14892.00 TWD
Availability: InStock

$14,892.00 TWD

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左手使用重點

This NAGOMI Professional Gyuto is hand-finished specifically for left-handed use, with the edge adjusted so the blade moves naturally through ingredients when held in the left hand.

HIDARI 備註

This is the knife for someone who wants more reach than a Santoku. The 240 mm blade gives you long, smooth slicing strokes and plenty of room for larger ingredients, while NAGOMI Professional’s careful balance keeps it surprisingly controlled in the hand.

一款專為左撇子廚師打造的日式牛刀，並以其性能而聞名。

NAGOMI Professional 系列的一部分 NAGOMI Professional ↗

專為左手打造的刀具

大多數雙斜面刀具都標榜為左右手皆可使用，但許多刀具都經過巧妙地最佳化，更適合右手使用。NAGOMI Professional 則不同——每把刀具都經過精心打磨，專為左撇子使用者設計，讓刀刃在食材中自然移動，提供更好的控制和更小的阻力。

牛刀：日本的廚師刀

牛刀是日本對西方廚師刀的詮釋——更長、更薄，且非常適合切片。刀刃長度為 240 公釐（9.4 英吋），提供了分解大塊肉類、魚類和蔬菜所需的範圍和多功能性。

基於商業秘密的切割性能

刀刃由三ツ星刃物獨家開發的專有不鏽鋼製成。其設計旨在提供接近碳鋼的切割手感，同時易於維護，確切的成分——忠於工藝——是一個嚴密保守的秘密。

關於三ツ星刃物

三ツ星刃物於 1873 年在日本刀具製造中心岐阜縣關市成立，150 多年來一直致力於精進日本廚刀的藝術。NAGOMI Professional 系列體現了這一傳統：為注重細節的廚師打造的刀具。

刀刃長度：240 公釐 (9.4 英吋)

總長度：375 公釐 (14.8 英吋)

刀柄長度：約 125 公釐 (4.9 英吋)

重量：約 220 克 (7.8 盎司)

刀刃厚度：2.2 公釐 (0.09 英吋)

刀刃鋼材：專有不鏽鋼

刀柄：強化層壓木材，鑲嵌不鏽鋼

刀柄構造：全刀柄構造

刀刃斜面：雙斜面，專為左撇子使用者設計

產地：日本關市

⚠️ 請注意：由於進口限制，本產品無法運送至英國、丹麥、澳洲、紐西蘭、加拿大或瑞典。運送至美國也可能受到當地州法規的限制。

牛刀是 NAGOMI Professional 系列的一部分——該系列包含四把左手廚刀，由三ツ星刃物在關市手工製作。如果 240 毫米的長度對您的廚房來說太長，三德刀提供了類似的功能，但長度更短。
→ 查看完整的 NAGOMI Professional 系列

Specification

Size

Overall length: 375 mm / Blade length: 240 mm / Handle length: approx. 125 mm / Blade thickness: 2.2 mm

Material

Blade: Proprietary stainless steel; Handle: Reinforced laminated wood with stainless steel inlay

Made in

Japan

Weight

Approx. 220 g

Care

Hand wash and dry thoroughly after use. Sharpen as needed with a whetstone.

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為左撇子而設計——或由左撇子所選。

有些工具專為左撇子設計。有些工具兩手都適用。所有物品都由左撇子的Aya挑選並使用。

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